Me han hablado de los “peces de san pedro”

Y me pregunto…

¿Que son los “Peces de San Pedro Pescador”?

Se trata de un postre o tarta en forma de “Pez”, cuya venta genera recursos económicos para Entidades de Acción Social.

¿Quien los elabora?

Pueden elaborarlos y venderlos TODAS las Pastelerías, Panaderías o Restaurantes que se hayan registrado en la web pecessolidarios.org y dispongan de registro sanitario en vigor.

¿Como son?

El tamaño (8/10 raciones) y la forma de pez, lo da el cortador
oficial, que todo elaborador debe disponer y deben estar elaborados con una base mayoritaria de hojaldre, almendra en cualquiera de sus formatos (entera, laminada, etc.) y una cereza roja imitando el ojo del pez. El relleno en dulce o salado y la decoración del postre será a gusto del cliente y la maestría del artesano pastelero.
Se recomienda además, un peso cercano al kilo.

¿Donde los encuentro?

en la web pecessolidarios.org puedes encontrar un mapa con las direcciones de todos los puntos de venta en España. Si cerca de tu zona no encuentras, anima a tu pastelería habitual a que se registre y se sume a este proyecto solidario.

¿Como se venden?

Los “Peces de San Pedro Pescador” deben despacharse SIEMPRE en su CAJA OFICIAL, el único embalaje permitido para su venta y al precio de 25€, único e idéntico para toda España.

¿Como se consiguen los recursos para las Entidades?
Cuando el elaborador de los “Peces de San Pedro Pescador” se suma a este proyecto solidario, realiza los donativos al mismo tiempo que pide las Cajas Oficiales. Por eso es tan importante que SIEMPRE pidas tu “Pez” con su CAJA OFICIAL, única garantía de que son los auténticos Peces Solidarios.

¿A quien se destinan los recursos?

El 20% del precio de cada “Pez” (sin IVA) se destina a Entidades de Acción Social de reconocida trayectoria. En este momento existen Convenios de colaboración firmados con DOWN ESPAÑA, con FEDER (Federación Española de Enfermedades Raras) y con AFABUR (Asociación de familiares de enfermos de Alzheimer y otras demencias de Burgos), entidades que aglutinan a todas las asociaciones de su sector. En cuanto aumenten los recursos obtenidos, esperamos dar cabida a más Entidades.

¿Quien gestiona esos recursos?

La gestión y el reparto de los recursos lo realiza AFABUR, entidad declarada de Utilidad Pública, por el Ministerio del Interior.

¿Donde puedo ampliar información?

Toda la información de este proyecto de postre solidario “Peces de San Pedro Pescador”, se encuentra en la web pecessolidarios.org, así como los enlaces a las entidades beneficiarias, noticias de los eventos, etc. Siguenos también en Facebook, en Twiter y en Instagram.

Soy Pastelero, Panadero o Restaurante ….

¿Puedo elaborar y vender “Peces de San Pedro Pescador”?

SI, si dispones de Registro Sanitario para elaborar alimentos que esté en vigor y siempre después de haberte registrado debidamente en la web pecessolidarios.org, haber pedido y recibido el “cortador oficial” y las “cajas oficiales” del proyecto.

¿En que me beneficia ofrecer los “Peces de San Pedro Pescador”?

Apoyar este proyecto solidario te proporciona la satisfacción de sentir como tu trabajo y esfuerzo no solo deleitan a tus clientes, sino que además colaboras con Entidades que realizan una maravillosa labor, beneficiando a muchas personas que lo necesitan. Si esto no te convence, no te registres. Pero además, te permitirá vender un producto nuevo y rentable que en fechas concretas esperamos se venda de forma masiva, mejorarás la imagen de tu comercio y se crearán sinergias ampliando tus ventas, podrás aparecer en los mapas de la web donde tus clientes te verán y otros nuevos te buscarán y podrás colocar los distintivos del Proyecto a la vista en tu comercio, captando nuevos clientes. Además tienes una considerable reducción en el IRPF por cada donativo que realizas.

¿Puedo variar el tamaño o la forma de los “Peces”?

NO, queda absolutamente prohibido hacer otras formas y otros tamaños. Debe usarse siempre el “cortador oficial” que define la forma y el tamaño de los “Peces de San Pedro Pescador” y respetar los ingredientes mínimos.

¿Puedo hacer mi propia versión de los “Peces”?

SI, se anima en todo lo posible a ser creativos en rellenos y decoración, en dulce y también en salado, pero siempre respetando los mínimos requeridos. Base mayoritaria de hojaldre en la forma y tamaño que da el “cortador oficial”, almendra en cualquiera de sus formatos (entera, laminada, granillo, mazapán, etc.) y el uso de una guinda o cereza confitada roja, para imitar el ojo del pez. Solo se permiten rellenos,
decoración y cualquier componente, de uso y fin alimentario (para el ser humano) y permitidos por la Legislación vigente.

¿Puedo vender los “Peces de San Pedro Pescador” sin su caja?

NO, está absolutamente prohibido venderlos, presentarlos, transportarlos e incluso regalarlos sin la “Caja Oficial” del proyecto, que puedes adquirir en la web, previo registro.

¿Puedo usar la Caja Oficial para otros fines?

NO, la Caja Oficial del proyecto “Peces de San Pedro Pescador”, solo debe usarse para este fin.

¿Puedo vender “Peces” vacíos o sin relleno?

Preferiblemente NO, se trata de un postre para degustar, cuyo peso debe aproximarse al Kilo (con los rellenos habituales) y pedimos que no sea inferior a 700gr. Además el precio de 25€ es fijo e invariable en la venta al público.

¿Puedo hacerles un descuento a mis clientes de restaurantes, tiendas, etc?

SI, se permite el descuento en estos casos, pero NO en la venta al público. Con los “Peces de San Pedro Pescador” solo debe competirse en calidad y belleza, nunca en precio. El público o comprador final, NUNCA debe abonar menos de 25€.

¿Puedo promocionar o publicitar este postre?

SI, por supuesto, se trata de un postre solidario y cuántos más se vendan por toda España, mejor. En la web, puedes descargarte los carteles promocionales, los flyers, el logotipo, etc., con la lógica obligación de hacer un uso responsable y correcto de dichas marcas registradas.

¿Puedo colocar mi publicidad en la caja oficia?

SI, en la esquina superior derecha de la caja ya montada, veras un espacio para este fin. Además, es la zona “recortable” para el sorteo anual, con lo que al realizar dicho sorteo, también sabremos quien vendió ese “Pez” y podremos promocionarlo en nuestra web y redes sociales.

Soy un restaurante ….

¿Puedo encargar “Peces” a otros (pastelerías, panaderías) y venderlos en mi local?

SI, solo asegúrate de que estén registrados en la web pecessolidarios.org, que utilizan el cortador oficial y que los elaboran con hojaldre, almendra y una guinda o cereza imitando el ojo del pez. Y que te los lleven SIEMPRE en su Caja Oficial.

¿Puedo servirlos a mis clientes del comedor?

SI, se aconseja que se intenten presentar por mesas enteras (8/10 raciones por Pez), pero se permite la presentación en raciones como otro postre de tu carta, eso sí, el cliente final es el dueño de la caja y del recortable para el sorteo y debes proporcionárselo.

¿Puedo ofrecer los “Peces” para las bodas y comuniones?

SI, es un postre solidario y la mejor oferta que puedes proporcionar a tus clientes. Calcula 8/10 raciones por “Pez”, preséntalo a ser posible acompañado de sus cajas y proporciona los recortables del sorteo a los padres o padrinos. Por ejemplo, en una Boda para 100 personas, deberás presentar al menos 10 cajas o su recortable.

¿Puedo incrementar el precio por ración?

SI, en este caso el cliente final no solo recibe su ración de “Peces de San Pedro Pescador”, también le proporcionas el servicio de sala habitual, conforme al nivel de tu establecimiento